“今天的稀飯真好喝，有家的味道，我再喝一碗。”11月8日晚飯時間，在普光的食堂里，剛從中原休假回來的李鋼站起來又盛了一碗紅豆米粥。

大家都知道，眾口難調。所以，普光分公司職工食堂雖然每天變著花樣做精致可口的飯菜，無論從營養到味道來說，我這樣難“伺候”的人來說已經無可挑剔了，可還是難以滿足所有人的口味。最近，我在食堂就餐時，發現大家竟然邊吃邊夸了，總覺得去食堂喝口稀飯才能找到家的感覺，心里變得踏實下來。

原來，機關服務中心普光服務部經理趙新莉在這方面下了一番功夫。在普光氣田工作的大部分職工來自北方，喜歡晚上喝點稀飯，雖然食堂每天換著花樣地熬稀飯，但她總感覺火候不夠，好像沒有熬制出稀飯應有的香味。經過認真比對后，她重新購置了一套設備，囑咐師傅們提前3個小時把難以熬出香味的紅豆熬上，分時間段放入易于熬透的米，終于熬制出了味道純正的“北方稀飯”。由于熬的時間久，攪拌均勻，食物自身的香味得到充分釋放，特別是銀耳和紅豆熬制得“難分難舍”，小米和綠豆“如膠似漆”，受到職工們的一致夸贊。

在就餐的時候，我經常看到食堂的服務員拿著意見表征求職工的意見。我不知道他們背后下了多大的功夫，只感覺到食堂的飯菜越來越好，職工越來越滿意。有一次，吃完飯走到餐廳門口，一位服務員拿出一張征求意見表讓我填寫意見。我覺得實在沒什么意見可填，只好實話實說：“你們的稀飯熬得真好，菜也炒得香，一句話，飯菜可口，衛生可夸。”服務員發自內心地笑了：“是啊，好多師傅都說稀飯熬得好了。”

趙新莉是個認真的人，做事很用心。用我們石油人的話說，就是“干一行、愛一行、鉆一行”。她經常在大家就餐的時候在餐廳里來回走走，聽聽大家對飯菜的評價。有一段時間，她聽到職工們討論說，達州有家冒菜特別好吃，相約一起去吃冒菜。細心又要強的趙新莉心想：“他們會做的菜，我們也能做，就要做職工滿意的飯菜。”

趙新莉去達州品嘗這道菜后，又進行了仔細觀察、比對，制作方法在心里成型了。回來后，她又上網查閱制作方法，找有經驗的川菜師傅請教，反復試做，品嘗，這才敲定了最終的制作方案，做出了正宗的冒菜。以同樣方式誕生的梅菜扣肉，和冒菜一起成了普光分公司職工食堂最受職工歡迎的主打菜。

“職工在現場辛苦工作一天，得給大家服務好，讓大家吃飽吃好，不想家。”趙新莉說，“我是一名黨員，自然要對自己有更嚴格的標準，把為職工服務好當作是對自己的最高要求，‘三嚴三實’不就是要求我們把實事辦好嗎。”（中原石油報）