臨沂到合肥物流物流「快速運(yùn)輸 服務(wù)優(yōu)先」中聯(lián)奧華物流供

一，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流系統(tǒng)分析

 

農(nóng)產(chǎn)品冷鏈臨沂到合肥物流物流系統(tǒng)主要由冷鏈物流運(yùn)營系統(tǒng)和監(jiān)管追溯系統(tǒng)組成。農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流運(yùn)作體系包括四個環(huán)節(jié):冷鏈運(yùn)輸、冷藏、冷鏈加工和冷鏈配送。

 

臨沂到合肥物流物流冷鏈運(yùn)輸:包括臨沂到合肥物流物流農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸和物流。這一環(huán)節(jié)主要涉及鐵路冷藏車、冷藏車、冷藏船、冷藏集裝箱等低溫運(yùn)輸車輛。在冷藏運(yùn)輸過程中，溫度波動是導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量下降的主要因素。因此，運(yùn)輸工具應(yīng)具有良好的性能并在保持特定低溫的同時保持穩(wěn)定的溫度。這在長途運(yùn)輸中尤其重要。

 

 臨沂到合肥物流物流冷鏈儲存:包括農(nóng)產(chǎn)品的冷卻和冷凍儲存，以及水果、蔬菜等的氣調(diào)儲存。這一環(huán)節(jié)主要涉及各種冷庫、加工室、冷藏柜、冷藏柜和家用冰箱。

 

 臨沂到合肥物流物流冷鏈加工:臨沂到合肥物流物流包括冷鏈物流中肉類、家禽、魚類和雞蛋的配送加工，以及冷鏈物流中水果和蔬菜的預(yù)冷。

 

 臨沂到合肥物流物流冷鏈配送:冷鏈物流終端配送是終端商店和消費(fèi)者在整個冷鏈環(huán)境中確保農(nóng)產(chǎn)品配送的物流過程。本發(fā)明涉及冰箱、干冰保溫、箱式保溫、移動式制冷等產(chǎn)品和設(shè)備。

 

 農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流追蹤系統(tǒng)包括溫度控制監(jiān)控、產(chǎn)品追蹤和質(zhì)量監(jiān)督。農(nóng)產(chǎn)品物流可追溯系統(tǒng)由社會化可追溯系統(tǒng)、監(jiān)管可追溯系統(tǒng)和企業(yè)管理可追溯系統(tǒng)組成。

 

 

 社交追蹤和追蹤:臨沂到合肥物流物流是指對公眾的追蹤和追蹤。社會化大眾對農(nóng)產(chǎn)品追蹤系統(tǒng)的要求非常簡單。首先，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量、數(shù)量、保真度和可追溯性得到保證。其次，冷鏈溫度控制信息簡單直接。第三，和追蹤操作應(yīng)方便群眾。比較好的方法是打開手機(jī)，掃描產(chǎn)品代碼，并立即顯示產(chǎn)品的和追蹤信息。

 

 政府監(jiān)管的可追溯性:政府監(jiān)管的可追溯性要求企業(yè)提供多面、真實(shí)的重要信息。除了整個冷鏈物流的監(jiān)控信息之外，還需要冷鏈物流運(yùn)作所有環(huán)節(jié)的重要信息，包括運(yùn)作環(huán)節(jié)、產(chǎn)品流向和物流運(yùn)作的信息，這些信息必須真實(shí)有效，比較好是領(lǐng)頭的手信息，而不是企業(yè)在處理后用來向追蹤平臺報告的二手信息。

 

 企業(yè)追蹤:主要用于追蹤企業(yè)內(nèi)部管理。根據(jù)要求，為重要農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)建立最多面的追溯體系。應(yīng)在現(xiàn)場實(shí)時收集新的的領(lǐng)頭的手?jǐn)?shù)據(jù)。根據(jù)這些數(shù)據(jù)建立重要產(chǎn)品的數(shù)據(jù)文件，形成企業(yè)重要產(chǎn)品的質(zhì)量保證體系。企業(yè)追蹤企業(yè)內(nèi)部掌握的信息，涉及企業(yè)內(nèi)部成本、渠道、運(yùn)營等機(jī)密信息，不對外開放。然而，一些重要的追蹤和追蹤信息應(yīng)與政府的監(jiān)測和追蹤系統(tǒng)相連，并為我國所接受。

 

 總之，企業(yè)、政府和公眾對追蹤重要產(chǎn)品有不同的需求。要建立重要產(chǎn)品的追蹤系統(tǒng)，臨沂到合肥物流物流必須認(rèn)識到這些概念的內(nèi)涵和外延以及概念的邊界，否則它們會陷入誤解。

 

 二、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系建設(shè)的基本原則

 

 臨沂到合肥物流物流根據(jù)對我國發(fā)布的各種文件的分析，我國推進(jìn)冷鏈物流體系建設(shè)的基本原則是:以市場為導(dǎo)向，以企業(yè)為主體，加快冷鏈物流技術(shù)、規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，完善冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施，培育冷鏈物流企業(yè)，構(gòu)建一體化的冷鏈物流服務(wù)體系。詳情如下:

 

 科學(xué)規(guī)劃合理布局:根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模和布局，分析產(chǎn)品流向、流向和儲運(yùn)技術(shù)要求，綜合考慮居民消費(fèi)水平、消費(fèi)習(xí)慣和運(yùn)輸區(qū)位，制定農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃，優(yōu)化冷鏈物流發(fā)展布局。

 

 因地制宜，分類指導(dǎo):根據(jù)我國東、中、西部地區(qū)、大中城市和廣大農(nóng)村、產(chǎn)區(qū)和銷售區(qū)的經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展、居民收入水平和消費(fèi)習(xí)慣的差異，結(jié)合果蔬、肉類和水產(chǎn)品等鮮活農(nóng)產(chǎn)品的不同特點(diǎn)，因地制宜發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流。

 

 市場運(yùn)作，政府支持:充分發(fā)揮企業(yè)主體作用，堅(jiān)持投資主體多元化、企業(yè)管理市場化的經(jīng)營模式。臨沂到合肥物流物流政府應(yīng)根據(jù)農(nóng)業(yè)和商業(yè)互聯(lián)供應(yīng)鏈體系建設(shè)文件，支持重點(diǎn)冷鏈物流項(xiàng)目，為冷鏈物流發(fā)展創(chuàng)造良好環(huán)境。

 

 重點(diǎn)突破、助人為樂、助強(qiáng):借鑒發(fā)達(dá)我國冷鏈物流發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，優(yōu)先發(fā)展對消費(fèi)者安全影響大、價值高、生產(chǎn)規(guī)模相對集中的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流。目前，應(yīng)優(yōu)先發(fā)展豬肉等肉制品和水產(chǎn)品冷鏈物流，鼓勵果蔬產(chǎn)品根據(jù)國內(nèi)市場消費(fèi)變化和出口產(chǎn)品質(zhì)量要求逐步發(fā)展。我們應(yīng)該把集中在支持具有強(qiáng)大推動力的大型冷鏈物流企業(yè)上，鼓勵它們做大做強(qiáng)。

 

 三、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流系統(tǒng)的基本要求

 

 

 總結(jié)專家的觀點(diǎn)，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流系統(tǒng)應(yīng)滿足以下要求:

 

 “三磷”條件:農(nóng)業(yè)原料生產(chǎn)質(zhì)量好，加工質(zhì)量高，包裝符合商品特性。

 

 “三個碳”條件:全程關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品、清潔條件和涼爽環(huán)境。

 

 “三個測試”條件:即[時間、溫度、公差)]理論。

 

 “三問”條件:冷鏈設(shè)備數(shù)量的協(xié)調(diào)、設(shè)備質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的一致性、快速運(yùn)行組織。冷鏈中設(shè)備數(shù)量(能力)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的協(xié)調(diào)可以確保農(nóng)產(chǎn)品始終處于適當(dāng)?shù)沫h(huán)境(溫度、濕度、氣體成分、衛(wèi)生和包裝)，并可以提高各種設(shè)備的利用率。因此，要求產(chǎn)銷部門的預(yù)冷站、各種冷藏運(yùn)輸設(shè)施根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品物流的客觀需要相互協(xié)調(diào)發(fā)展。快速作業(yè)組織是指加工部門的生產(chǎn)過程、作業(yè)人員的供應(yīng)組織、運(yùn)輸部門的車輛準(zhǔn)備與途中服務(wù)和轉(zhuǎn)運(yùn)作業(yè)之間的聯(lián)系、銷售部門的儲存能力準(zhǔn)備等。應(yīng)迅速組織和協(xié)調(diào)。

 

 “三個M”條件:保存工具和手段、保存方法和管理措施。臨沂到合肥物流物流冷鏈中使用的儲運(yùn)工具和保鮮方法應(yīng)符合農(nóng)產(chǎn)品的特點(diǎn)，既能保證經(jīng)濟(jì)性，又能保證比較好保鮮效果。同時，要有相應(yīng)的管理機(jī)構(gòu)和有效的管理措施，確保冷鏈的協(xié)調(diào)、有序和運(yùn)行。

 

 四、構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流系統(tǒng)的主要任務(wù)

 

 臨沂到合肥物流物流根據(jù)對我國下發(fā)的各種文件的分析，我國推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系建設(shè)的主要任務(wù)如下:

 

 一是大力推廣現(xiàn)代冷鏈物流理念和技術(shù):臨沂到合肥物流物流加強(qiáng)冷鏈物流宣傳，加大對農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流短板的支持力度，從農(nóng)產(chǎn)品采購商品化和產(chǎn)品預(yù)冷的源頭入手，通過冷鏈物流的全環(huán)節(jié)運(yùn)作，最終到達(dá)消費(fèi)者手中，實(shí)現(xiàn)全程冷鏈服務(wù)。

 

 二是完善冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)體系:臨沂到合肥物流物流重點(diǎn)制定和推廣一系列農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流操作標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，建立基于HACCP的全過程質(zhì)量控制體系，積極實(shí)施質(zhì)量安全認(rèn)證和市場準(zhǔn)入制度。

 

 三是在主要品種和重點(diǎn)領(lǐng)域建立農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系:鼓勵發(fā)展肉類和農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流。加快推進(jìn)水產(chǎn)品冷鏈物流體系建設(shè)。逐步推進(jìn)果蔬冷鏈物流發(fā)展。積極推動乳制品、冰淇淋、冷凍產(chǎn)品等產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展。

 

 第四，加快培育第三方冷鏈物流企業(yè):培育一批經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚、管理理念和方法先進(jìn)、核心競爭力強(qiáng)的大型冷鏈物流企業(yè)。

 

 五是加強(qiáng)冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè):鼓勵冷鏈物流企業(yè)加快冷藏、冷藏、冷凍、預(yù)冷、運(yùn)輸、檢驗(yàn)等各類冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。

 

 六是加快冷鏈物流設(shè)備和技術(shù)升級:臨沂到合肥物流物流重點(diǎn)加強(qiáng)各種高性能冷藏冷凍設(shè)備、自動分揀、清洗加工包裝設(shè)備、冷鏈物流監(jiān)控系統(tǒng)、溫控設(shè)施、經(jīng)濟(jì)適用的農(nóng)產(chǎn)品預(yù)冷設(shè)施、移動冷卻裝置、節(jié)能環(huán)保冷鏈運(yùn)輸工具、先進(jìn)展示銷售設(shè)備等冷鏈物流設(shè)備的研發(fā)和推廣。 完善科技成果轉(zhuǎn)化的有效機(jī)制，不斷提高冷鏈物流業(yè)的自主創(chuàng)新能力和技術(shù)水平。

 

 七是推進(jìn)臨沂到合肥物流物流冷鏈物流信息化:依托各類生鮮農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢生產(chǎn)區(qū)、重要配送區(qū)和大中城市等集中消費(fèi)區(qū)，建立各類生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流區(qū)域公共信息平臺，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)交換和信息共享，優(yōu)化冷鏈物流資源配置，為建立冷鏈物流產(chǎn)品監(jiān)控系統(tǒng)奠定基礎(chǔ)。

 

 五、農(nóng)產(chǎn)品臨沂到合肥物流物流冷鏈物流系統(tǒng)建設(shè)重點(diǎn)項(xiàng)目

 

 

 根據(jù)對我國農(nóng)產(chǎn)品臨沂到合肥物流物流冷鏈物流體系建設(shè)文件、規(guī)劃和發(fā)展戰(zhàn)略的分析和總結(jié)，為推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系建設(shè)，將開展以下建設(shè)項(xiàng)目:

 

 1、冷庫建設(shè)項(xiàng)目

 

 臨沂到合肥物流物流專線鼓勵肉水產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、專業(yè)冷鏈物流企業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、大型零售企業(yè)等經(jīng)營實(shí)體在技術(shù)改造和充分利用現(xiàn)有低溫倉儲設(shè)施的基礎(chǔ)上，加快建設(shè)一批設(shè)施先進(jìn)、節(jié)能環(huán)保、適用的冷藏設(shè)施，滿足全社會對倉儲設(shè)施的迫切需求。到2015年，全社會將通過改建、擴(kuò)建和新建提高冷庫容量。

 

 2.臨沂到合肥物流物流低溫集散處理中心建設(shè)項(xiàng)目

 

 鼓勵臨沂到合肥物流物流冷鏈物流企業(yè)圍繞大中城市規(guī)劃建設(shè)一批低溫條件下具有轉(zhuǎn)移配送功能的配送中心，重點(diǎn)完成肉類和水產(chǎn)品分割、果蔬分揀、包裝和積載等加工流程，形成有效連接長短途冷鏈、與生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)緊密聯(lián)系的物流系統(tǒng)，促進(jìn)與上游屠宰加工企業(yè)、批發(fā)市場和下游超市等零售市場的合作，促進(jìn)冷鏈發(fā)展。

 

 3、冷鏈運(yùn)輸車輛及制冷設(shè)備工程

 

 鼓勵大型冷鏈物流企業(yè)購買冷藏運(yùn)輸車輛，大大提高冷鏈物流企業(yè)的冷鏈運(yùn)輸能力，提高我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品的冷鏈運(yùn)輸率；鼓勵肉類和水產(chǎn)品加工、流通和銷售企業(yè)購買預(yù)冷、冷藏冷凍、低溫分揀加工、冷藏運(yùn)輸工具等冷鏈設(shè)施和設(shè)備。提高冷鏈處理能力，逐步減少“斷鏈”的發(fā)生。

 

 4、冷鏈物流企業(yè)培育項(xiàng)目

 

 根據(jù)我國鮮活農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、流通和消費(fèi)模式，著力培育一批發(fā)展?jié)摿Υ蟆⑦\(yùn)營效率好、輻射帶動能力強(qiáng)的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)。臨沂到合肥物流物流我們將通過優(yōu)惠政策鼓勵他們創(chuàng)新物流服務(wù)模式，加強(qiáng)資源整合，拓展物流服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，加強(qiáng)資產(chǎn)重組和戰(zhàn)略合作。

 

 5、冷鏈物流監(jiān)控與系統(tǒng)工程

 

 根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化運(yùn)作的要求，選擇果蔬、肉類、水產(chǎn)品等50家大型農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)物流企業(yè)牽頭建設(shè)全程溫度控制和追溯系統(tǒng)，充分利用現(xiàn)有企業(yè)管理和市場交易信息平臺，建立便捷、、低成本的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流信息追溯系統(tǒng)。

 

 6、肉類和水產(chǎn)品冷鏈物流項(xiàng)目

 

 加快肉類尤其是豬肉和水產(chǎn)品冷鏈物流體系建設(shè)。鼓勵大型肉、水產(chǎn)品企業(yè)改造生產(chǎn)線和溫控設(shè)施，加強(qiáng)除酸、預(yù)冷等低溫一次加工設(shè)施建設(shè)，積極推廣肉、水產(chǎn)品冷藏運(yùn)輸和全程監(jiān)控技術(shù)，推廣超市冷藏庫和零售連鎖超市的銷售方式，形成肉冷鏈物流系統(tǒng)的“無縫”銜接。加強(qiáng)中央直屬豬肉冷藏庫和地方豬肉冷藏庫建設(shè)，完善以企業(yè)冷藏庫為依托的豬肉儲藏體系，提高政府調(diào)控豬肉市場的能力。

 

 7、果蔬冷鏈物流項(xiàng)目

 

 臨沂到合肥物流物流加強(qiáng)果蔬冷鏈物流體系建設(shè)，重點(diǎn)加強(qiáng)分類、包裝、預(yù)冷等商業(yè)加工和冷藏環(huán)節(jié)建設(shè)，推動重點(diǎn)生產(chǎn)區(qū)果蔬產(chǎn)品冷鏈物流設(shè)施的完善；大力發(fā)展冷藏運(yùn)輸，逐步提高果蔬產(chǎn)品冷藏運(yùn)輸能力；完善重點(diǎn)配送區(qū)域果蔬冷鏈配送設(shè)施建設(shè)，發(fā)展具有集中采購和跨區(qū)域配送能力的現(xiàn)代果蔬配送中心。鼓勵大型果蔬農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、連鎖超市、果蔬儲運(yùn)營銷企業(yè)加快冷鏈物流設(shè)施建設(shè)，積極培育具有一定規(guī)模和競爭力的第三方果蔬冷鏈物流服務(wù)企業(yè)。

 

 8.臨沂到合肥物流物流冷鏈物流監(jiān)督檢驗(yàn)系統(tǒng)項(xiàng)目

 

 完善冷鏈物流生產(chǎn)、加工、倉儲、運(yùn)輸、中轉(zhuǎn)、進(jìn)出口等主要環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。在冷鏈建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目中，監(jiān)督檢測設(shè)施將同步建設(shè)。依托現(xiàn)有監(jiān)督檢測資源，進(jìn)一步提高主要生產(chǎn)基地、加工基地、配送中心、中轉(zhuǎn)中心和進(jìn)出口口岸的檢驗(yàn)檢測能力，提高監(jiān)管水平，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。

 

 六、農(nóng)產(chǎn)品物流體系建設(shè)保障措施

 

 根據(jù)我國文件《關(guān)于臨沂到合肥物流物流冷鏈物流體系建設(shè)的規(guī)劃和發(fā)展戰(zhàn)略》的分析，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系建設(shè)的保障措施如下:

 

 (1)加強(qiáng)協(xié)調(diào):農(nóng)業(yè)冷鏈物流系統(tǒng)環(huán)節(jié)多，產(chǎn)業(yè)鏈長。這是一個跨部門、跨行業(yè)和跨區(qū)域的系統(tǒng)項(xiàng)目，需要各方面的合作和支持。地方商務(wù)局應(yīng)加強(qiáng)與相關(guān)部門的協(xié)調(diào)與合作，形成合力，統(tǒng)一組織實(shí)施。

 

 (2)完善政策；根據(jù)農(nóng)商互聯(lián)互通的相關(guān)政策文件，結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品第三方冷鏈物流企業(yè)的特點(diǎn)，支持冷庫建設(shè)、冷鏈車輛采購和物流設(shè)備采購。

 

 (3)資源整合:以市場為導(dǎo)向，整合生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)、批發(fā)市場、冷鏈物流企業(yè)和港口、碼頭、航空運(yùn)輸樞紐現(xiàn)有冷鏈物流資源，加快升級改造和配套合作步伐，提高冷鏈物流整體質(zhì)量和效率。

 

 (4)加大投資:冷鏈物流設(shè)施建設(shè)應(yīng)充分發(fā)揮市場機(jī)制作用，鼓勵企業(yè)加大投資，多渠道籌集建設(shè)。中央和地方政府可以對大型冷藏保鮮設(shè)施、冷藏運(yùn)輸工具、產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證和可追溯性、企業(yè)信息化等重要項(xiàng)目給予必要的指導(dǎo)和支持。

 

 (5)鼓勵創(chuàng)新:加強(qiáng)冷藏冷凍、冷藏、信息管理等冷鏈物流技術(shù)和設(shè)備的創(chuàng)新與發(fā)展，重點(diǎn)研發(fā)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流新技術(shù)、新型節(jié)能大容量冷藏冷凍機(jī)械、移動冷卻裝置、大型冷藏運(yùn)輸設(shè)備、冷藏運(yùn)輸車輛專用保溫艙、質(zhì)量安全追溯裝置。

 

 (6)完善法律法規(guī)和監(jiān)管:完善冷鏈物流法律法規(guī)體系，進(jìn)一步加強(qiáng)強(qiáng)制性我國標(biāo)準(zhǔn)的制定；建立基于HACCP的全過程質(zhì)量控制體系，制定冷鏈物流運(yùn)作的國際標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，充分發(fā)揮現(xiàn)有部門和機(jī)構(gòu)的作用，補(bǔ)充和完善檢測項(xiàng)目和內(nèi)容，建立全過程質(zhì)量檢查監(jiān)督機(jī)制。